酒枣的功效与作用及禁忌

功能效用

酒枣也称醉枣，是我国北方一种传统食品，在华中地区，俗称蹦枣。有些地区等到大枣成熟时便会用白酒做出大坛小罐的酒枣，酒枣从制作到能够食用大约需要经过1个月左右。枣香酒纯、口味独特、个大皮薄、核小肉厚、色泽靓丽、香甜爽口。具有保肝护肝、预防胆结石、防治骨质疏松的疗效。

1.保肝护肝

酒枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用。酒枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成、增加血清总蛋白含量的作用。

2.防治骨质疏松

经常食用酒枣的人很少患胆结石，这是因为酒枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

3.防治骨质疏松

酒枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用，中老年人更年期患骨质疏松的概率较高，酒枣是他们理想的补品，其效果是药物不能比拟的。

营养价值

酒枣对病后体虚的人有良好的滋补作用。酒枣所含的芦丁可使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。酒枣还可以抗过敏、除腥臭、益智健脑、增强食欲。大家可以直接用酒枣来泡水喝，但要注意水温不需要太高，温度太高的水会破坏酒枣中的维生素C。酒枣还可以益气补血、治疗头痛失眠，并且还有安神醒脑的作用，可以适当补充人体能量。

饮食宜忌

适宜：贫血患者

酒枣中的铁元素含量是较高，而且容易被人体所吸收，对于缺铁性贫血的人来说，经常吃些酒枣，可以起到补血的作用。

禁忌：胃有虚寒、便秘患者糖尿病患者痰湿壅盛者

胃有虚寒、便秘患者食用酒枣可能会加重病情。

酒枣含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。

酒枣性偏湿热，易生痰生湿，痰湿壅盛的人不宜食用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

酒枣是用白酒做出的食品，孕妇不宜食用，因为酒枣中含有酒精，而酒精会导致胎儿畸形，不利于妊娠，故孕妇应谨慎食用酒枣。

婴幼儿应谨慎食用。

酒枣中含有一定量的酒精，婴幼儿摄入酒精或酒精制品，可能会影响大脑的发育，故婴幼儿应谨慎食用酒枣。